Nguyên liệu gồm có:
- Đậu phụ ngon - 400 gram (loại đóng hộp)
- Bột ngô - ¾ (ba phần tư) chén
- Bột ngũ cốc - ¼ (một phần tư) chén
- Muối và hạt tiêu đen -
- Làm xốt ớt ngọt : -Đường - 3 muỗng canh
- Nước - ¼ (một phần tư) tách
- Dấm gạo - ¼ (một phần tư) chén
- Bột ngô - 2 muỗng cà phê
- Tương ớt Sambal Oelek. - 1 muỗng canh
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
-Bạn dùng giấy thấm khô đậu sau đó cắt đậu phụ thành những miếng vuông 2,5 cm.
Bước thứ hai(2):
-Tiếp theo bạn cho các nguyên liệu còn lại (trừ nguyên liệu làm xốt ớt ngọt) vào trong một bát lớn.
-trộn thật đều tất cả lên.
Bước thứ ba(3):
-Cho đậu phụ vào.
-Lăn đậu vào bột đã trộn, lần lượt cho đến hết.
Bước thứ tư(4):
-Làm nóng chảo rán trước, cho ¾ (ba phần tư) chén dầu thực vật vào nấu sôi,khi cho các miếng đậu đã tẩm bột vào chảo bạn Lưu ý cẩn thận nhé, tránh để mạnh quá sẽ bị bắn dầu ra ngoài.
- Rán đậu cho đến khi các mặt đậu đều chín vàng (khoảng 5 phút). Nhẹ nhàng lấy đậu ra.
Bước thứ năm(5):
-Cho đậu đã rán lên giấy thấm dầu. Sau đó, chuyển đậu lên bếp lò có nhiệt độ gần 100 để giữ ấm.
Bước thứ sáu(6):
-Bây giờ ta sẽ làm xốt ớt ngọt, trộn tất cả nguyên liệu làm xốt vào một chảo nhỏ.
- Đun xốt trong khoảng 5 phút, đánh xốt lên liên tục cho đến khi nó trở nên sền sệt, đặc lại thì bạn tắt lửa, đậy vung và giữ ấm.
Bước thứ bảy(7): Bày đậu phụ tẩm bột rán giòn ra đĩa, xốt ớt ngọt ra bát rồi thưởng thức nhé!
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)